Tomme de vache

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du Moulis en Ariège
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Prix / Kg: 24,40 €
Description du produit
Un fromage de caractère fabriqué artisanalement en Ariège depuis 1934…

 

Cachée jalousement dans la vallée du Couserans, la fromagerie 'Le Moulis' travaille encore à l'ancienne pour fabriquer et affiner ses fromages.
Le 'Moulis' est une tome à pâte pressée reconnaissable entre toutes à sa belle croûte couleur muscade. Sa pâte non cuite est souple et onctueuse. Il est fabriqué à partir de lait cru rigoureusement sélectionné issu de vaches saines, nourries à l'herbe parfumée des estives de nos montagnes Pyrénéennes. Affiné entre 4 et 8 semaines dans les fruitières tempérées, il est selon la tradition, caressé à l'eau salée soir et matin, puis retourné et soigné sur les planches en sapin, afin qu'il exprime tous ses arômes.



Ingrédients : Lait cru entier de vache, sel, présure, ferments ING E1105 (œuf et produits à base d’œuf), chlorure de calcium. Allergène : lait, œuf.
29% de matière grasse sur produit fini
 
Environs 300 gr